ジン・フィズ
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ジン・フィズ (Gin Fizz) は、ジンベースのカクテルの一種である。
由来
ジン・フィズは、1888年、ニューオーリンズのヘンリー・ラモスが初めて作ったとされている。フィズ (fizz) とは、ソーダ水の泡のはじける「シャーッ」という音を表す擬音語である。スピリッツやリキュールに甘味（砂糖）、酸味（レモンなど）を加えてシェークし、ソーダ水で割った飲物を「フィズ」と言い、ウイスキー・フィズ、ブランデー・フィズ、カカオ・フィズ、バイオレット・フィズなどがある。
標準的なレシピ
- ドライ・ジン - 45 ml
- レモン・ジュース - 15-20 ml
- 砂糖 - 2ティースプーン
- ソーダ水 - 適量
作り方
備考
- 1ティースプーンほどのミルクを加え、味をまろやかにする場合もある。
- レモン・スライスを添えてもよい。
ジンベースのフィズ
ジンをベースとした、フィズというスタイルのカクテルは他にもあり、名前を挙げればきりがない（テキサス・フィズ、シルバー・フィズ、ゴールデン・フィズ、ローヤル・フィズなど）のだが、ここでは幾つかレシピを紹介する。
- シルバー・フィズ[1]
- ジン・フィズに卵白（鶏卵）を加えたもので、水と混ざりにくい卵白をシェイクによって卵白を混ぜるため、ジン・フィズを作る時よりも強くシェイクする必要がある。
- ゴールデン・フィズ[1]
- ジン・フィズに卵黄（鶏卵）を加えたもの。作り方はシルバー・フィズと同様。
- ローヤル・フィズ[1]
- ジン・フィズに全卵（鶏卵）を加えたもの。作り方はシルバー・フィズと同様。
- オレンジ・フィズ[2]
- オレンジ・ジュース ＝ オレンジ半分を絞った程度の量
- レモン・ジュース ＝ レモン4分の1を絞った程度の量
- ドライ・ジン ＝ 30ml
- オレンジ・ジュース、レモン・ジュース、ドライ・ジンをシェイクして、タンブラー（容量240ml程度）に注いで、炭酸水で満たせば完成。
- その他
- 欧米諸国ではフィズ・スタイルのカクテルを、ジン・フィズに各種リキュールを入れて作る。
