ギボウシ
テンプレート:生物分類表 ギボウシ（擬宝珠）は、クサスギカズラ科リュウゼツラン亜科（旧分類ではユリ科）ギボウシ属（学名: テンプレート:Snamei）の総称である。山間の湿地などに自生する多年草。食用となり、花が美しく、日陰でもよく育つため、栽培される。
名称
「ギボウシ」は擬宝珠（ぎぼうしゅ）の転訛であるが[1]、これはこの植物のつぼみ、または包葉に包まれた若い花序が擬宝珠に似ることに由来する。ギンボ（青森県）、タキナ（高知県）などの地方名がある。英語名 plantain lily は「オオバコユリ」という意味であるが、これはギボウシの葉がオオバコに似ているためである。
形態・生態
葉は幅広く根元から出る。
夏に総状花序に青色（白色の品種もある）の細長い花をつけ、マルハナバチなど大型のハナバチの訪花によって受粉される。
分布
東アジア原産。
人間との関わり
食材
日本にはオオバギボウシ（テンプレート:Snamei または テンプレート:Snamei var. テンプレート:Snamei）など20種ほどが野生し、いずれも東北地方から中部地方の一部で[2]ウルイと呼び、西日本でもギボウシ、タキナなどの名で山菜として若芽、若葉などが利用される。ただし、若葉が毒草のバイケイソウに似ており、誤食事故が多いので注意を要する。スジギボウシ（テンプレート:Snamei）やその他雑種などが栽培される。栽培品の主な産地は山形県で、薄い黄緑色の若芽を出荷し、サラダ、浅漬け、油炒め、味噌和え、酢味噌和え、味噌汁、混ぜご飯、巻き寿司などに利用する[2]。食味に癖はなく、噛むと少しぬめりがある。
園芸
江戸時代の日本で変異個体が多数園芸品種として固定され、さらにこれがシーボルトらによってヨーロッパに紹介されてヨーロッパでも多くの品種が育成された。
花言葉は「落ち着き」「沈静」「静かな人」。
下位分類
40種ほどがあるが、種間雑種ができやすく（特に栽培品種には多い）、分類には諸説ある。
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- カンザシギボウシ テンプレート:Snamei
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- ツボミギボウシ テンプレート:Snamei
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- サガエギボウシ テンプレート:Snamei 'Sagae'
- レンゲギボウシ テンプレート:Snamei
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- キヨスミギボウシ テンプレート:Snamei
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- ミズギボウシ テンプレート:Snamei
- ケイリンギボウシ テンプレート:Snamei
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- トウギボウシ（オオバギボウシ） テンプレート:Snamei
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- スジギボウシ テンプレート:Snamei
- ムラサキギボウシ テンプレート:Snamei
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- バランギボウシ テンプレート:Snamei
- オオバギボウシ Hosta montana.JPG
トウギボウシ（オオバギボウシ）
- コバギボウシ Hosta albo-marginata.JPG
- Hosta undulata.jpg
脚注
参考文献
関連項目
外部リンク
- テンプレート:GRIN genus テンプレート:En icon
- テンプレート:ITIS テンプレート:En icon
- テンプレート:NCBI テンプレート:En icon
- テンプレート:EOL テンプレート:En icon
- テンプレート:Cite web
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