エライジン酸

テンプレート:Chembox エライジン酸（エライジンさん、Elaidic acid）は、水素化された植物油に見られる重要なトランス脂肪酸で、ヤギとウシの乳に少量（脂肪酸の約0.1%）生じる。エライジン酸のシス異性体はオレイン酸である。

エライジン酸はコレステリルエステル転送タンパク(CETP)を活性化することにより、低比重リポタンパク(VLDL)を増やし、高比重リポタンパク(HDL)コレステロールを減らす。 この作用によって、虚血性心疾患などの病気のリスクを高める可能性がある。