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[[ファイル:Lamb-stew.jpg|right|thumb|200px|アイントプフ]] '''アイントプフ'''(Eintopf)は、[[ドイツ]]のごく庶民的な家庭の[[スープ]]料理。<!---[[ドイツ料理]]の1つ。--->名前は、「'''鍋の中に投げ込んだ'''」の意。「'''農夫のスープ'''」という呼び名もある。 ドイツ[[ソーセージ]](Wurst)に[[ジャガイモ]]、[[にんじん]]、[[タマネギ]]、[[レンズ豆]]などを入れて煮込んだもの。スープのベースは、[[トマト]]・[[コンソメ]]などなんでも良い。日本でいえば[[味噌汁]]のように、庶民的でかつ各家庭ごとに味の異なるものである。 自然公園の中にある[[レストハウス]]で提供される安くて簡単な料理といえば、これが定番になる。 一般のレストランや、特に高級ドイツ料理店では、まずお目にかかれない。 また[[ファーストフード]]店でも食べることができ、さまざまなアイントプフの缶詰も市販されている。 [[ナチス・ドイツ|ナチス政権時代のドイツ]]では「アイントプフの日曜日」([[:de:Eintopfsonntag|Eintopfsonntag]])というキャンペーンが行われていた。日曜日の御馳走の代わりにアイントプフを食べ、浮いたお金を募金するというもので、冬季の助け合い運動と国民意識を高めるための[[プロパガンダ]]とを兼ねていた。 ==参考書== *南直人 『世界の食文化 18 ドイツ』 2003年 農山漁村文化協会 ISBN 978-4-540-03220-8 *藤原辰史 『ナチスのキッチン 「食べること」の環境史』 2012年 水声社 ISBN 978-4-89176-900-0 欧文の参考書の記載多し。アイントプフを食べる[[ゲッベルス]]と[[ヒットラー]]の写真あり。 ==関連項目== *[[ドイツ料理]] *[[ポトフ]] *[[おでん]] *[[肉じゃが]] [[category:肉料理|あいんとふふ]] [[category:野菜料理|あいんとふふ]] [[category:芋料理|あいんとふふ]] [[category:スープ|あいんとふふ]] [[category:ドイツの食文化|あいんとふふ]]
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