あんみつ

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あんみつ
（横浜・伊勢佐木町）

あんみつ（餡蜜）は、みつまめに餡を盛った和菓子。

賽の目（細かい立方体）状に切った寒天に、茹でて冷やした赤エンドウマメ、小豆餡、求肥、干し杏子などをのせ、みつ（黒蜜や白蜜）をかけて食べる。発祥は1930年（昭和5年）、「銀座　若松」とされる。若松では現在も「元祖あんみつ」として提供している。

四季を問わず販売・提供されているが、特に夏の風物詩として知られており、みつまめと共に夏の季語に分類されている。

京都、鎌倉、浅草、上野などのあんみつが有名である。また、大相撲観戦のおみやげである「相撲あんみつ」が知られている。

バリエーション

ファイル:Ice cream anmitsu and ume-mitsu juice by hirotomo.jpg

アイスクリームあんみつ

あんみつには みつまめと同様、様々なバリエーションが存在する。

• クリームあんみつ

ホイップした生クリーム、もしくはアイスクリーム（またはソフトクリーム）をのせたもの

• 白玉あんみつ

白玉をのせたもの

• フルーツあんみつ

カットした果物（キウイフルーツ、サクランボ、パイナップル、ミカンなど）をのせたもの

脚注

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関連項目

• 安藤光彰　騎手。アンミツと呼ばれる。