キャンティ

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ファイル:Sottozone chianti it.jpg
太い黒枠内がキャンティの生産地域として保護されている

キャンティChianti)は、イタリアトスカーナ州のキャンティ地方で生産されるワイン[1]

テンプレート:要出典範囲ブドウ品種はサンジョヴェーゼを75-100%と主体にして、カナイオーロ・ネーロやマルヴァージア、トレッビアーノを混醸することが可能である[2]。伝統的な藁苞の瓶も有名であるが、今では少数派となっている。

テンプレート:要出典範囲DOCGの認定を受けている。また、伝統的にキャンティワインを作りつづけてきた地域は、黒い鶏の紋章を付けたキャンティ・クラッシコという名で区別する[1]。こちらは1996年に別のDOCGとして認定されている。

出典

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参考文献

関連項目

  • 1.0 1.1 菅間 (1998)、pp.111-112.
  • 出石 (2001)、p.297