テッチャンは、食肉における牛の大腸の名称。名称の由来は、朝鮮語で大腸を意味する「대장（テチャン）」から。一般的には狭義の「ホルモン」であり、「シマチョウ」などとも称される。
脂肪が多く、栄養価が高い。特に焼肉用として多く食される。
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