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[[画像:Linzer_torta.jpg|thumb|200px|リンツァートルテ]] '''リンツァートルテ'''(独:'''Linzer Torte''')は、[[リンツ]]地方発祥の[[菓子]]で、主に[[ドイツ]]、[[オーストリア]]でよく食される。 [[アーモンド]]や[[クルミ]]の粉末と[[シナモン]]や[[ナツメグ]]等の[[香辛料]]を入れた[[パン生地|生地]]の間に、アカ[[スグリ]](レッドカラント)[[ジャム]]をはさみ、[[格子模様]]を付けて焼いた丸い[[ケーキ]]である。 [[ウィーン]]では生地とジャムの間に[[オブラート]]をはさんで焼くことが多い。 細長く作り、切り分けてシュニッテンにすることもある。 他にもリンツァーアウゲン等、[[リンツ]]地方([[:de:Linz|Linz]]er)の[[菓子]]には[[アーモンド]]とアカ[[スグリ]](レッドカラント)を使ったものが多い。 名前の由来は諸説あるが、有力なのは「[[リンツ]]地方発祥の菓子」ということを表したという説。 これ以外にも「リンツァーさんのトルテ」という説もある。このリンツァーさんが誰を指すかは分かっていない。 {{デフォルトソート:りんつあとるて}} [[category:ケーキ]] [[category:ドイツの食文化]] [[category:オーストリアの食文化]] [[Category:リンツ]]
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