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[[ファイル:Canapés_salmon_eggs_france.jpg|thumb|220px|カナッペ]] '''カナッペ'''(仏:''canapé''、カナペとも)とは、一口大に切った[[食パン]]や 薄く切った[[フランスパン]]、[[クラッカー (食品)|クラッカー]]などに、[[チーズ]]や[[野菜]]などをのせた[[料理]]。[[軽食]]のひとつ。 名称は[[フランス語]]で「背もたれのある長[[椅子|いす]]、[[ソファー]]」の意味、[[イタリア語]]では、'''トラメッツィーニ''' (tramezzini) または'''タルティーネ'''(tartine)と称する。 == 概要 == コース料理の[[前菜]]、あるいは[[酒]]の[[肴]]として供されることが多い。 上にのせる材料はあまり[[水分]]が多いものでなければ何でもかまわないが、代表的なものとして、[[フォアグラ]]、[[ローストビーフ]]、蒸し鶏、[[ハム]]、[[パテ (料理)|パテ]]などの[[肉類]]、[[キャビア]]、ゆでた[[エビ]]、[[スモークサーモン]]、[[アンチョビ|オイルサーディン]]、[[イクラ]]などの[[魚介類]]、[[カマンベールチーズ]]、[[ブルーチーズ]]などの[[乳製品]]、[[トマト]]や[[キュウリ]]のような[[野菜類]]、鶏や[[ウズラ]]の[[ゆで卵]]などがある。 == 関連項目 == * [[オードブル]] * [[リッツパーティー]] * [[ブリヌイ]] {{DEFAULTSORT:かなつへ}} [[Category:サンドイッチ]] [[Category:フランスの食文化]] [[Category:フランス語の語句]] [[pl:Kanapka]]
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